梅雨入りしてジメーとしてきた時は麺類でツルッといきたい。ってことで今日は魚津の梅乃家さんで夕食。冷たい気分なので『ざるうどん』に『野菜天(5種)』付きを注文。
【ざるうどん＋野菜天】
梅乃家さんのうどんは機械を使わない手ごねと足踏みによる自家製麺。過去には煮込み・かけとかイロイロ食べたが、このうどんを味わう最適解はざるだね。茹でたあと冷水で締めることでモチモチっとした弾力性が増して強いコシをより堪能できる。麺は手打ちならではで一本一本が長く豪快に啜っても終わりが見えない満足さも嬉しいところ。梅乃家さんはダシにもこだわっているがこの辺りでは珍しい濃いめ。ざるだと太麺のうどんに丁度良く絡まりベストな味わいで美味しかった。
【ざるうどん】
ちなみに薬味はショウガ・ネギ・白ゴマの3種。サービスたっぷりに盛られているから自分の好みに味変しながら楽しめる。
【薬味】
野菜天はカボチャ・レンコン・マイタケ・しめじ・ナスの5種＋大葉の盛り合わせ。注文を受けてからの揚げ始めるからアツアツでサクッサクの仕上がりで美味しい。一品一品大きめのサイズなので食べ応えがあり、メイン級が無くとも満足できるラインナップ。
【野菜天】
【梅乃家】
〒937-0057 富山県魚津市港町４−５
TEL 0765-32-5515
定休日 木曜日
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