【黒部市】狐狸庵で夕食『エビ一匹入りギョーザ』-富山ダラ┃富山グルメを食べ歩く

今日は黒部の狐狸庵で夕食。このお店は比較的来てるけど町中華らしくメニュー豊富で未だに気になるものが多い。

今回は『エビ一匹入りギョーザ(5ヶ)』『カシューナッツと鶏肉炒め』『牛肉あんかけ飯』を注文。

カシューナッツと鶏肉炒めの具材は鶏肉・カシューナッツ・ニラ・ネギ・ピーマン・パプリカ・インゲン・ナス・ブロッコリー・たけのこ・セロリ・キクラゲ・しめじ・マッシュルーム・ヤングコーン・イモ・ニンジン・くわいと具だくさん。町中華らしく具材のオンパレードが狐狸庵の魅力の1つ。鶏肉のジューシーな旨味にオイスターソース風味が絡んで美味しい。前述の通り具材たっぷりなんでイロイロな味わいが口の中で広がり楽しいかぎり。

【カシューナッツと鶏肉炒め】

エビ一匹入り餃子は名前からして惹きつける要素。餃子の皮は表面が美味しそうな焼き目が付いてカリッとしつつ他はモチっとした食感。餡は肉の旨味溢れるともにネギやニラの風味とエビのプリップリさが感じられて美味しかった。ちなみに餃子のタレは狐狸庵ブレンドで酢と醤油が1:1の割合で作られてる。

【エビ一匹入り餃子】

牛肉あんかけ飯の具材は牛肉・モヤシ・タマネギ・ニラ・インゲン・ほうれん草・ニンジン・たけのこ・キクラゲ・しめじ。コチラもまた具だくさん。あんは醤油ベースで細切りに整えられた食材たちにしっかり絡まってる。牛肉もたっぷり入ってるのでご飯が進む進む美味しさだった。ご飯ものには漬物と中華スープ付きなのも嬉しい。

【牛肉あんかけ飯】