【黒部市】狐狸庵で夕食『はるまき』

白身魚の甘酢あえの食材は白身魚・ピーマン・パプリカ・玉ねぎ・タケノコ・ニンジン・セロリ・アスパラガス・ブロッコリー・ジャガイモ・パイナップル。揚げられカリッとした衣の白身魚に彩り豊かな野菜たちの多種多様な味わいと食感が良い。甘酢は濃い目でドロッと粘りが強いため食材たちにたっぷり絡まり美味しい。構成としては酢豚の魚バージョンなので料理の利点上意味は無いパイナップルも律儀にin。個人的に酢豚にパイナップルはあり派なので嬉しかったりする。